Если для вас вкус лука или чеснока кажется слишком резким, можно попробовать посадить лук-шалот. Лук шалот по сути является репчатым луком (его разновидностью).
Он отличается от репчатого лука тем, что он меньшего размера и чуть более нежным вкусом, но выращивается и используется в кулинарии также.
Его название происходит от древнего порта Ашкелон недалеко от Газы, который был местом сражения во время Первого крестового похода: нынешний лук-шалот фактически распространился в Европу после крестовых походов.
В отличие от обычного лука, лук-шалот имеет составную луковицу, то есть дольки, немного напоминающую чеснок.
Как посадить лук-шалот
Шалот выращивают посевом луковиц. Весенний посев проводят с февраля по апрель для сбора урожая с июня по сентябрь, но в районах с мягким климатом осенний посев можно проводить и с сентября по ноябрь.
Растение прорастает при температуре 12/15°С и выше 5°С. Скорость роста зависит от условий окружающей среды: при слишком сильном падении температуры луковица переходит в вегетативный покой, а следующей весной возвращается в продуктивное состояние. В целом мы можем оценить около 4 месяцев от посева до сбора урожая.
Шалот — очень неприхотливое растение, хорошо приспосабливается к легким и средним по консистенции почвам: важно, чтобы не было застоя воды, поскольку, как и все луковицы, он склонен к гниению при слишком большой влажности.
В случае с луком-шалотом, как и с репчатым луком, рекомендуется севооборот: избегайте выращивания лука-шалота на одной и той же грядке каждый год.
Желательно подготовить рассадную грядку как минимум за неделю до посадки луковиц. Помимо поверхностной перекопки и удаления сорняков и камней, можно вносить специальное гранулированное удобрение для огородов с низким содержанием азота (N) и орошать клумбу.
За время между подготовкой грядки и самим посевом мы сможем убедиться, что отвод воды оптимален, например, в случае дождя или полива, а также мы сможем легко избавиться от сорняков, которые почти наверняка вырастут.
Делаем ряды, соблюдая между ними расстояние 25-30 см, и в этом же ряду высаживаем луковицы шалот на расстоянии примерно 15 см друг от друга.
Луковицу следует расположить верхушкой вверх 🙂 и на глубине около 2 см, чтобы она была полностью засыпана землей.
Во время первого развития рассады нам придется контролировать рост любых растений-антагонистов.
В конце производственного цикла, с июня по август, в зависимости от климата, луковицы необходимо вынуть из земли и оставить сохнуть не менее трех дней. Лук-шалот можно хранить в проветриваемом и сухом месте в течение длительного времени.