Вы любители здорового и сбалансированного питания, богатого овощами и антиоксидантами? Любителям выращивания мы рекомендуем сажать брокколи и цветную капусту в феврале, чтобы получить отличный урожай овощей поздней весной, богатых витаминами С и А, кальцием, железом и серой.
Требования к выращиванию брокколи и цветной капусты
Климат: Растения холодного сезона переносят понижение температуры до-5°C. Необходимо следить, чтобы время образования соцветий не совпадало с очень жаркими месяцами или большими морозами.
Орошение: требует постоянной влажности, поэтому нужно поливать обильно и регулярно, не заливая почву. После того как сформировалось соцветие, заливать их большим количеством воды не желательно, так как может появиться гниль или грибы. Поэтому идеальным является установка системы капельного орошения.
Питательные вещества: Овощ очень требователен к питательным веществам (калию и азоту) поэтому очень хорошо использовать перегнивший компост.
Субстрат: Этим овощам требуется мягкая, удобренная, свежая почва с регулярной влажностью. Они лучше адаптируются к нейтральным почвам, так как не переносят известковые почвы.
Выращивание брокколи и цветной капусты
Брокколи и цветную капусту высевают на глубину около 2 см в рассадные грядки с апреля по июнь и с августа по сентябрь. Когда растения достигают высоты 10-15 см, их пересаживают на открытый воздух в грядки, расположенные на расстоянии примерно 50-60 см друг от друга из-за их большого размера.
Учитывая их большие размеры, растения желательно поддерживать, т. е. подсыпать почву к основанию стебля, предотвращая таким образом их падение. Кроме того, хорошую роль играет мульча, поскольку помогает поддерживать необходимую влажность и постоянно разлагающийся запас органических веществ.
При выращивании следует учитывать один аспект: почва всегда должна быть влажной.
С какими овощами сочетается
Брокколи хорошо сочетается с картофелем и луком. Также, если посадить рядом мяту или розмарин, это поможет отпугнуть вредителей. Очень хорошо посадить салат или шпинат. которые имеют более короткий вегетативный цикл. Что касается ротации, будучи требовательными растениями, им требуется севооборот от трех до пяти лет на одном и том же участке.
Вредители и болезни
Грыжа капусты: Это грибковое заболевание, вызывающее отек стебля, корней и увядание листьев. Чтобы этого избежать, лучше всего проводить ротации с равными интервалами (4-5 лет). Это чаще встречается в кислых почвах. Поэтому, если у вас почва с такими характеристиками, избегайте использования свежего навоза, а после пересадки желательно добавить золу вокруг растения.
Бабочка-капустница: Это белая бабочка с чёрными пятнами, которая откладывает яйца (жёлтого цвета) на нижней стороне листьев. Личинки зеленые и волосатые, поедают листья, оставляя центральную часть. Мы можем предотвратить это вручную, удаляя яйца и гусениц с листьев.
Капустная муха: это вид мух, очень похожий на обыкновенную муху. Эта муха приземляется на шейку стебля цветной капусты и проделывает туннели, оставляя основной стебель полностью пустым. Молодые растения вянут и погибают. листья приобретают серовато-зеленый цвет, покрываясь толстым слоем воска. Целесообразно исключить конкурирующие растения, так как они являются их убежищем, и чередовать выращивание крестоцветных овощей.
Пошаговое руководство по выращиванию брокколи и цветной капусты
Вырастить в саду брокколи и цветную капусту можно, если начать в феврале, но можно и сеять в первых числах марта.
Чтобы начать с посева цветной капусты и брокколи, первое, что мы сделаем, – это посеем в феврале на рассадную грядку.
Почему в феврале, а не раньше? Потому что и брокколи, и цветная капуста относятся к семейству крестоцветных растений, которые не очень хорошо переносят высокие или даже слишком низкие температуры.
Оба растения требуют хорошего постоянного полива и удобренной почвы, богатой питательными веществами. Следует помнить, что мы можем посадить оба вида на одной грядке, если используем достаточно большой контейнер. Но в этом случае необходимо отметить или хорошо запомнить, какой вид был посажен с каждой стороны, так как в молодом возрасте это очень похожие растения, и мы можем их спутать.
Распределяем семена в большом количестве, но не внахлёст. В завершение засыпаем их слоем почвы максимум на 1 см.
Оставляем саженцы в хорошо освещенном месте и примерно к концу марта приступаем к пересадке в сад.
Для обеих культур пересадку будем проводить ранней весной, то есть в последние дни марта или первые дни апреля. Важно, чтобы там, где мы собираемся сажать, почва была хорошо рыхлой и богатой питательными веществами, поскольку крестоцветные растения очень требовательны к последним. Мы можем использовать органические улучшители почвы и удобрения.
Во время пересадки между растениями должно быть не менее полуметра. По очереди для каждого растения делаем лунку глубиной примерно 15-20 см. Затем засыпаем основание растения почвой и утрамбовываем её. Если растение уже имеет значительные размеры, подсыпаем ещё немного почвы, чтобы растение не опрокинулось.
Наконец, хорошо поливаем, чтобы всё хорошо осело, и регулярно поддерживаем увлажнение. поскольку это растения, которым нужен хороший процент влажности в почве.
Если мы всё сделали правильно. Первый урожай у нас уже должны быть к концу апреля-началу мая.
Как приготовить цветную капусту и брокколи, чтобы они не пахли
Чтобы цветная капуста и брокколи были без запаха, на кухне можно применять разные хитрости. Одна из них – добавить во время варки пару ломтиков лимона, и это предотвратит чрезмерный запах.
Как хранить цветную капусту и брокколи
Хранить эти овощи можно в разных форматах: предварительно приготовленные, (полуфабрикат) а затем хранящиеся в морозильной камере или холодильнике. Если они свежие, то рекомендуется хранить их в пластиковой посуде или герметичном контейнере вместе с другими овощами в холодильнике.
Сколько дней хранится брокколи и цветная капуста в холодильнике
Эти виды овощей при правильном хранении в холодильнике могут храниться около 14 дней, в зависимости от того, насколько свежими они были на момент покупки. Если вы заморозите их, то хранение не должно превышать 6 месяцев.
Выращивайте эти превосходные овощи вместе с нами! Легко и весело!